Pastillas Regaliz Ebro

Proceso de elaboración


Illustration Glycyrrhiza GlabraLa raíz es la parte utilizada de la planta, que  se saca generalmente a mano, una vez seca se hierve en autoclaves y se extrae un jugo que por evaporación se hace una masa espesa a  la cual se le añade glucosa, sacarosa y fécula (dependiendo del tipo de regaliz que queramos hacer).

Esta masa se la pasa por molde, que una vez enfriada, saldrán las pastillas o barritas de regaliz que comercializamos.


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